Доминика: впечатления о Карибском острове

Мы сидим на широкой веранде на удобных и простых бамбуковых стульях, перед нами открывается панорамный вид на сад, море и горы. Мы вдыхаем аромат прохладного бриза и наблюдаем, как в туманной завесе дождя, по извилистой дороге в горах исчезают и появляются огни фар. Где-то дальше в темноте, прячется море, и только можно предугадать, где оно начинается.

Хозяин дома рассказывает о своих родных, разбросанных по всему миру: Англия, США, Австралия, … о семье, где перемешались все цвета кожи и традиции. В его комнате, над самой кроватью, висит фотография племянника в военной форме - он погиб в Ираке, и еще несколько изображений. Мой взгляд привлечен к экзотической паре: к контрасту темной и белой кожи двух красивых лиц, по овалу лица и тонким чертам очень похожих друг на друга – они влюблены и счастливы, для них открыт весь мир.

Я бросаю взгляд на широкую веранду, где мы сидим, и ловлю себя на том, что могу представить себя, живущей в таком же огромном доме, где много пространства и где все обставлено просто, но со вкусом. Что мне бы хотелось вот также, каждый вечер вдыхать ночной бриз, прогуливаться по веранде, освещенной яркими фонарями, между бамбуковых столиков и скамеек, подходить к цветочной ограде, спускаться к прозрачному бассейну, и возвращаться к обеденному столу, чтобы наблюдать за огнями, мелькающими на горе…

1 Отзыв →

Passion Fruit – «Плод страсти», а по-русски просто – маракуя. Похож на лимон, только гладкий. Впрочем, в некоторых местах планеты он не желтый, а фиолетовый. Этот нехитрый плод прельстил меня тем, что из него просто получить сок – никаких соковыжималок – только ножик и ложка.

Ткнул ножиком, развалил на две половинки, выскреб кашицу в глубокую посуду, добавить сахару (сок и сам по себе вкусен, но кисловат – на любителя, а потому и сахар:-) взбить, отцедить через ситечко семечки – концентрат для напиткак готов! Теперь доливайте воду, стакана три-четыре на один плод! Пейте на здоровье – вкусно, полезно, экзотично:-)

Постоянно пью этот напиток из Passion Fruit и задумалась – а как это будет по-русски то? С большим трудом и с Википедией узнала – маракуя или «плод страсти» - калька с английского. А еще узнала, что он не только вкусен, но и полезен:

• Мякоть плода содержит: воду, белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, витамины группы В, А, С, натрий, серотонин.
• Маракуйя обладает слабительным свойством и улучшает работу кишечника. Способствует выведению из организма мочевой кислоты и является жаропонижающим средством. Рекомендуется употреблять при заболеваниях печени, мочевыводящих путей.
• Биохимики и косметологи часто используют экстракты и масло маракуйи, которые обладают увлажняющим, регенерирующим, витаминизирующим действием, хорошо восстанавливают гидролипидную мантию, стимулируют локальное кровообращение.
• Также, в результате новых исследований, опубликованных в журнале Nutrition Research, установлено, что экстракт из маракуйи с фиолетовым цветом кожуры плодов, помогает избавиться от тяжелого свистящего кашля среди больных астмой и снизить кровяное давление.

Используется не только для соков, но и добавляется в йогурты, торты и мороженое. Из него делают джемы и варенья – пальчики оближешь!

Нет отзывов →

Кто-то однажды заметил, что будь сегодня Христофор Колумб жив, то единственный остров на Новой Земле, который бы он узнал – Доминика: ее сочно-зеленые рельефы гор и тропические леса, окруженные со всех сторон морем. Остров, где природа сохранена в своей немыслимой первозданной чистоте.

Каждый кусочек этого вулканического Карибского острова является свидетельством самосохранения. Это место, где люди процветают на своей земле. Культура и традиции коренных жителей индейцев Карибов (Калинаго, как они сами себя называют), африканцев, французов, англичан смешались в яркое и многообразное, но мирное существование. Это действительно так: Доминика является четвертой из самых счастливых стран в мире согласно рейтингу, составленному британскими аналитиками «New Economic Foundation». Возможно, именно по этой причине Доминика является домом для необычно большого числа долгожителей.

Конечно, вершины гор, захватывающие дух, и море цвета индиго – это шикарные достопримечательности, но планета Земля богата и другими красивыми местами. Так почему же Доминикцы так счастливы? Единственный способ узнать их секрет – это спросить.

Когда Вы слышите, что люди живут долго, счастливы и здоровы, то Вы предполагаете это от того, что они питаются как-то по-другому. Последние 12 лет, Fae Martin (Фае Мартин) и ее муж Athie, управляют Exotica Cottages, экологическим курортом с восемью хижинами, расположенным в пышных тропических лесах на склоне горы над столицей Розо. Здесь вся еда готовиться самой хозяйкой и выращивается на ее собственной органической ферме. Мартин ранее была диетологом, и ее гости находятся в надежных руках, хотя бы уже потому, что таким способом выращивать продукты питания она начала с самого детства. «Мы постоянно занимались земледелием в нашем саду, а также выращивали свиней, крабов…» - рассказывает она – «это было нормой выращивать еду органически. Не было других альтернатив… ни холодильника – только ящик со льдом».

Она всегда придерживалась такого образа жизни, даже во время своего 30 летнего пребывания в США, где надо было бороться, чтобы найти органически выращиваемые продукты питания. Теперь, выйдя на пенсию и вернувшись на родную Доминику, Мартин свободна в возможности жить в наиболее естественных условиях. «Я не использую химических веществ в сельском хозяйстве, даже куриный помет» - она поясняет, что с учетом того, что корма для цыплят содержат химические вещества, вместо этого она использует навоз от выпаса животных. Мартин также использует альтернативные средства контроля за вредителями, такие как специальные отгоняющие насекомых растения. Итог – 100% естественные продукты питания. Какая разница между такой едой и коммерческими продуктами питания? «Конечно же, вкус!» - утверждает она. Также Мартин гарантирует, что это «секрет долголетия». Но, для тех, кто нуждается в других убеждениях, я посетила культурный центр «Старая Мельница» в Кэнфилде, где поговорила с художником Earl D. Etienne, в работах которого захвачены уникальные темы доминикской жизни: «интенсивные цвета, люди… и в целом весь характер острова». После демонстрации его работ за границей и короткого пребывания в Англии, Этьен предпочел вернуться на родину. «Если Вы любите делать что-то, и Вам платят за это – Вы в раю» - поясняет он. В его случае, он передает культуру Доминики через произведения искусства, зачастую при этом используя натуральные материалы, такие как уголь после пожара или кокосовая марля. «Мне нравиться экспериментировать в искусстве» - говорит он – «Я не боюсь неизвестного, и пробую разные вещи».

Этьен утверждает, что секрет долголетия и плодотворности не только в питании; а также еще в окружающей чистоте природы, прочных традициях и простом образе жизни – то, что он применяет каждый день. На вопрос как он поддерживает такой стиль жизни, Этьен отвечает: «В том способе как я готовлю еду… один котел для приготовления пищи, прогулки на реку, где готовлю для моих друзей… простой хорошо проветриваемый деревянный и монолитный дом». И другие простые вещи. Когда я спрашиваю, хочет ли он переехать жить в какое-нибудь другое место, 51-летний мужчина бросает на меня взгляд, наполненный ужасом и непониманием, и говорит: «Оставить рай?».

Прихожу к тому, что все на острове просто живут – и это то, к чему большинство из нас стремятся в отпуске. Солнце, природа, красота – все это Доминика. Но я все еще не удовлетворена в моих изысканиях, и решаю посетить бывшего начальника индейцев Калинаго – Irvine Auguste (Ирвин Огюст). В конце концов, люди Калинаго, общеизвестные как индейцы Карибы, это коренные жители острова. Их осталось только 3 000. На севере Доминики, где они сейчас стремятся восстановить и сохранить почти исчезнувшую культуру через развитие экотуризма.

«Мы не должны забыть» - говорит дважды избранный лидер, ссылаясь на традиции Калинаго. Управляя туристически-дружелюбной деревней Tuna Village, Огюст мотивирует его племя возродить их фольклор: хранение еды с помощью копчения, ткание из соломы и возведение сооружений, ремесленные искусства, ведение натурального хозяйства и приготовление пищи. “Это не для шоу” – заявляет он – «Мы живем так 24 часа в день». Это жизнь без особых технологий, где кухня состоит из ямы для копчения и шкафов, и совсем немного всего; где одежду моют руками в реке естественным мылом из леса, и где, прогулявшись на задний двор, вы найдете все от kallaloo и маниока до базилика и мяты.

Традиции Калинаго возвращают обратно ко всему, что я узнала от Мартин и Этьена об органическом земледелии и простой жизни в единении с природой. Но, если я хочу, добраться до самого дна почему доминикцы живут счастливо и долго, я должна обратиться к настоящему эксперту.

В Розо я нахожу Violet Wilfreda Joseph, самую старейшую жительницу Доминики, которой недавно исполнилось 109 лет. Она родилась 28 Января 1899 года, и самые большие изменения которые видела на своем веку в Доминике - это введение банановой промышленности и строительства сети автомобильных дорог, мало что еще значительно изменилось на острове за это время.

Спросив Джозеф о ее диете, она подняла брови и сказала: «Ничего особенного… Я не использую соль». Также она пьет джин, потом что «он полезен для сердца». Отвечая на вопросы о долгожительстве, она шутит: «Вы должны спросить Бога!»

Озадаченная, я обращаюсь к Alex Bruno, активисту, который документировал каждого столетнего гражданина Доминики, чтобы узнать в чем, по его мнению, их секрет долголетия. Он утверждает, что вся их философия и взгляд на жизнь. «Они простые, прямые, сильные верой и благодарны малому» – говорит он – «Они отдают много и мало требуют».

Также как Доминика.

Материал является моим вольным переводом статьи Ken Rivadeneira, которая была опубликована в American Eagle Latitudes за май/июнь месяц.

Дополнительно о долгожителях на Доминике

Нет отзывов →