Доминика: впечатления о Карибском острове

Passion Fruit – «Плод страсти», а по-русски просто – маракуя. Похож на лимон, только гладкий. Впрочем, в некоторых местах планеты он не желтый, а фиолетовый. Этот нехитрый плод прельстил меня тем, что из него просто получить сок – никаких соковыжималок – только ножик и ложка.

Ткнул ножиком, развалил на две половинки, выскреб кашицу в глубокую посуду, добавить сахару (сок и сам по себе вкусен, но кисловат – на любителя, а потому и сахар:-) взбить, отцедить через ситечко семечки – концентрат для напиткак готов! Теперь доливайте воду, стакана три-четыре на один плод! Пейте на здоровье – вкусно, полезно, экзотично:-)

Постоянно пью этот напиток из Passion Fruit и задумалась – а как это будет по-русски то? С большим трудом и с Википедией узнала – маракуя или «плод страсти» - калька с английского. А еще узнала, что он не только вкусен, но и полезен:

• Мякоть плода содержит: воду, белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, витамины группы В, А, С, натрий, серотонин.
• Маракуйя обладает слабительным свойством и улучшает работу кишечника. Способствует выведению из организма мочевой кислоты и является жаропонижающим средством. Рекомендуется употреблять при заболеваниях печени, мочевыводящих путей.
• Биохимики и косметологи часто используют экстракты и масло маракуйи, которые обладают увлажняющим, регенерирующим, витаминизирующим действием, хорошо восстанавливают гидролипидную мантию, стимулируют локальное кровообращение.
• Также, в результате новых исследований, опубликованных в журнале Nutrition Research, установлено, что экстракт из маракуйи с фиолетовым цветом кожуры плодов, помогает избавиться от тяжелого свистящего кашля среди больных астмой и снизить кровяное давление.

Используется не только для соков, но и добавляется в йогурты, торты и мороженое. Из него делают джемы и варенья – пальчики оближешь!

Нет отзывов →