Доминика – остров в Карибском море, широко известный как «Остров нетронутой природы»..

Доминика: впечатления о Карибском острове

Журнал о Доминике на русском языке.

Архив статей по Доминике за Июль, 2008


Gloomy Mountains

Сегодня утром. Небо полностью затянуто тучами, горы постепенно пропадают в темной пелене дождя, которая через несколько секунд опять нас накроет. Это был небольшой утренний передых после ночной бомбардировки. Иначе и не описать ту силу дождя и звук, с которой он тарабанил крышу, стекла и стены. Плюс еще молния и гром. Гром вообще редкое явление на Доминике: обычно, молнии здесь без него как-то обходятся 🙂 Вы просто не представляете, как сладко спать во время такого лиходейства природы! 🙂


Метки:

На Доминике нет ядовитых змей или других животных опасных для жизни человека. Но от некоторых страшилищ лучше держаться подальше. Например, вот от этого:

Губоногая сороконожка - Сентапи

Сентапи – Centipede или по-русски губоногая сороконожка. Их размер варьируется от самых маленьких до очень крупных экзепляров. Вот эта была сфотографирована вчера: в длину больше чем моя ладонь и все еще жива после многократных ударов обуви. Как мне объяснили, ее ядовитые укусы очень страшно болят и укушенное место очень сильно раздувается. Такие укусы могут быть опасны для жизни маленьких детей и тех, у кого есть аллергии на такие укусы, как от пчел. Чаще всего сентапи пытаются забраться в дом через открытые двери во время дождя или ночью, но большую часть времени предпочитают бегать по лесу. :)))

Эх, хорошо же мне было, когда я не знала английский язык и никто мне не мог объяснить, что неприятная на вид сороконожка не так уж и безобидна как кажется. Раньше они периодически пробегали по комнате, залезали в раковину и в ванну, а я на них практически внимания не обращала, как и на ящериц: если глаза начнут мозолить, то прихлопну, если нет – так пускай бегают.


Метки:
Райский банан

Могу поспорить: взглянув на эту фотографию, Вы подумали, что это бананы, да еще и испорченные к тому же? Не фига! Это плантейны – plantain (Musa paradisiaca), и коричневые следы на кожуре говорят о том, что они созрели и их можно теперь готовить.

Если честно, я и сама чаще всего затрудняюсь сказать, где бананы, а где плантейны и на рынке всегда уточняю, что я покупаю. Никто из местных не смог мне объяснить основные различия плантейнов от простых бананов (ну и не странно – из одного рода растений). Они бывают длинные и маленькие, желтые и зеленые, впрочем, как и бананы. Что касается четких ребер и продолговатой формы, то, как ни странно, такие признаки я видела и у простых бананов, но у местных точно прицелен глаз – и они всегда могут уловить едва заметное различие.

Единственно, как я могу отличить плантейны: кожура не снимается так просто как у бананов. Необходимо вначале срезать оба конца, а затем ножиком сделать разрез сбоку и по этому срезу снять кожуру.

В тропиках плантейны это один из важных фруктов, и используется в качестве овощей, т.к. не употребляется в сыром виде и их обязательно надо готовить. В зеленом виде они могут быть порезаны и сварены в соленой воде. В спелом виде их можно варить, печь и жарить.

Жареные райские бананы

Самые изумительный и простой рецепт – это просто пожарить их в сковородке на любом растительном масле. Вкус полученного блюда мне очень напоминает пирожки с кисляткой.

Также плантейны в спелом виде варят как простую картошку, но только в кожуре, чтобы не распались: вкус получается обалденный и сладкий.

Для информации:
Как я поняла по-русски плантейны называются райскими бананами. Их можно закупать незрелыми, через несколько дней на полке они сами дойдут до кондиции. Определить зрелость для каждой разновидности райского банана можно только опытным путем. Но следует знать, что почерневшая кожура не приносит ущерб качеству и, чаще всего, служит знаком, что они созрели. Лучшие средство хранения райских бананов – это подвесить их гроздь за ножку в прохладном и тенистом месте. Так плод сможет получать питательные вещества.

Райские бананы являются хорошим источником углеводов и содержит значительное количество калия.


Метки:



FASQu Search
Сегодня уникальных посетителей на Доминике