Спелую папайю можно кушать так как есть, а еще из нее можно делать отличные соки и варенья. Недозревший плод, когда его кожура твердая и зеленого цвета, можно:
— срезать с дерева и оставить в сухом темном месте на несколько дней дозревать;
— или использовать в еду: для этого надо порезать папайю на куски как картошку и сварить в кастрюле. После этого папайя очень напоминает christophene (тоже экзотический овощ близок к огурцам, но мне больше напоминает кабачки) и очень хорошо идет с мясными блюдами. Листья и плоды папайи содержат papain — фермент, который помогает усваивать белок. Это часто используется для смягчения жестких кусков мяса.
Само дерево папайи достигает в высоту от двух до 12 метров. У нас сейчас во дворе растет несколько таких деревьев: в высоту около три или четыре метра уже. Было бы проблематично доставать плоды, т.к. они растут у самой верхушки, но, к счастью, веранда как раз располагается на этой высоте – и мы берем папайю прям с блюдечка на голубой каемочке 🙂
Еще статьи по теме:
|
No comments yet.