Доминика – остров в Карибском море, широко известный как «Остров нетронутой природы»..

Доминика: впечатления о Карибском острове

Журнал о Доминике на русском языке.



Passion Fruit – «Плод страсти», а по-русски просто – маракуя. Похож на лимон, только гладкий. Впрочем, в некоторых местах планеты он не желтый, а фиолетовый. Этот нехитрый плод прельстил меня тем, что из него просто получить сок – никаких соковыжималок – только ножик и ложка.

Маракуйя: фото плода маракуйи

Ткнул ножиком, развалил на две половинки, выскреб кашицу в глубокую посуду, добавить сахару (сок и сам по себе вкусен, но кисловат – на любителя, а потому и сахар:-) взбить, отцедить через ситечко семечки – концентрат для напиткак готов! Теперь доливайте воду, стакана три-четыре на один плод! Пейте на здоровье – вкусно, полезно, экзотично:-)

Маракуйя: фото в разрез - семена маракуйи
Маракуйя: фото приготовления сока из маракуйи

Стакан с соком маракуйи - фото

Постоянно пью этот напиток из Passion Fruit и задумалась – а как это будет по-русски то? С большим трудом и с Википедией узнала – маракуя или «плод страсти» – калька с английского. А еще узнала, что он не только вкусен, но и полезен:

  • Мякоть плода содержит: воду, белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, витамины группы В, А, С, натрий, серотонин.
  • Маракуйя обладает слабительным свойством и улучшает работу кишечника. Способствует выведению из организма мочевой кислоты и является жаропонижающим средством. Рекомендуется употреблять при заболеваниях печени, мочевыводящих путей.
  • Биохимики и косметологи часто используют экстракты и масло маракуйи, которые обладают увлажняющим, регенерирующим, витаминизирующим действием, хорошо восстанавливают гидролипидную мантию, стимулируют локальное кровообращение.
  • Также, в результате новых исследований, опубликованных в журнале Nutrition Research, установлено, что экстракт из маракуйи с фиолетовым цветом кожуры плодов, помогает избавиться от тяжелого свистящего кашля среди больных астмой и снизить кровяное давление.

Используется не только для соков, но и добавляется в йогурты, торты и мороженое. Из него делают джемы и варенья – пальчики оближешь!


Метки:

Поделись этой статьей о Доминике с друзьями:

Хотите быть в курсе новых статей - подпишитесь на обновления!

RSS feed | Trackback URI

Комментарии (13) »

Comment от Полина
2010-04-11 22:56:21

Живу в Юго Восточной Азии,у нас тут они фиолетового цвета,оч вкусно оч любим;)

Comment от Вера Subscribed to comments via email
2010-08-31 18:05:25

Подскажите, пожалуйста, как у вас принято есть маракуйю? Есть ли какой-то традиционный национальный рецепт из неё? спасибо!)

Comment от Traveler
2010-09-01 12:30:41

Есть ее у Вас не получиться, т.к. внутренность жидкая и перемешана с семечками. Внимательно посмотрите на фото. Из нее делают чаще всего соки (рецепт описан), добавляют в йогурты, торты и мороженое, а также делают джемы и варенья.

 
 
 
Comment от Стас
2010-11-27 15:58:18

кстати по-русски маракуйя – страстоцвет

Comment от Traveler
2010-11-27 16:14:23

Ага, страстоцвет съедобный

 
 
Comment от Vitaliy Subscribed to comments via email
2011-03-06 02:36:25

Прилетел в Израиль, вчера впервые увидел и попробовал маракую (на тротуар упал, рвать-то тут нельзя, оштрафуют) – обалденная штука, только тут она темно-зеленого цвета, может еще недоспел, но вкусно.

 
Comment от Dzhosh
2011-06-17 13:27:35

очень и очень вкусно 😉
достались прям с дерева ) сьел прям так без сахара (обычно немного добавляют сахарку).
потом попробовал в блендере с водой и отдельно с молоком тоже отлично получилось (удивило то что молоко не свернулось)

одно но … косточки жалко нельзя грызть … слишком царапаюцца (

Comment от Traveler
2011-06-22 00:43:01

Ж))) да их просто так и не едят, из-за тех же семечек, которых слишком много в мякоти и слишком маленькие, чтобы грызть :)))). Поэтому семечки отцеживают.

 
 
Comment от эди Subscribed to comments via email
2011-09-01 12:06:47

В Израиле ее спелые плоды темно-бурого цвета. Есть несколько видов, отличающиеся немного по вкусу и размеру.
Мы с женой решили посадить маракуйю во дворе дома для создания тени. Прошло три года и теперь богатый урожай с трех деревьев раздаем друзьям. Она разрослась не только на наш двор, но и на соседский и захватила больше чем до половины старый кипарис, пальму и подбирается к гранату. Маракуйя очень любит прямое солнце, поэтому занимает все места, где можно погреться. Важно, чтобы корни нашли воду даже в засушливый сезон. Для этого, мы перестроили канализацию в доме и использованная вода из кухни поступает в подземный резервуар, откуда впитывается в землю. Так маракуйя питается в жаркое время.
Ее свойства проверены. И вкус превосходный. У нас она практически не кислая. Для того, чтобы пить этот напиток не только в сезон, мы замораживаем мякоть маракуйи в контейнере для пищевого льда. Потом один кубик на литр разводим с сахаром. Семечки можно жевать. Отцеживать я бы не рекомендовал. Сочная плотная мякоть именно вокруг косточек. Можно отжать, закрутив в три-четыре слоя марли.

 
Comment от ксана Subscribed to comments via email
2016-09-23 14:11:24

у меня тоже из маленького незаметного саженца разрослась и захватила все что можно.Придется строить ей специальные подпорки,чтобы ей было удобно разрастаться. Мякоть едим сразу ничего не делаем.Сладкая.Идея -заморозить, в голову не приходила.Попробуем.

Comment от Traveler
2016-09-24 20:53:10

В какой стране у Вас растет?
Едите прямо с косточками? Их ведь там так много, что не отделить во рту :)))

 
 
Comment от ксана Subscribed to comments via email
2016-09-24 21:29:37

🙄 а-да,именно прям косточками.даже не представляю как и зачем их отделять,они в мякоти и совсем мне не мешают.Страна -США. Мэрилэнд.Куплены в обычном цветочном магазине.Третий год,два предыдущих были так себе.Разрослись именно в этом году.Но это лето было тропи чески жарким,может поэтому.
🙄

Comment от Traveler
2016-09-26 09:35:35

А на Доминике не представляют как косточки есть вместе с мякотью: их ведь слишком много и поэтому обязательно отделяют, просто так никто не ест. Еще тут у огурцов вырезают часть с семенами – я тоже встретилась с этим впервые. Как оказалось потом, делают так, потому что семена приводят к образованию камневй в почках. И молоко не пьют большинство, потому что генетическая непереносимость. Очень много таких маленьких деталей и особенностей.

 
 
Имя (обязательно)
E-mail (required - never shown publicly)
URI
Ваш комментарий (меньше | больше)
Вы можете использовать <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> в Ваших комментариях.

Трекбэки к этой статье




Сегодня уникальных посетителей на Доминике