Доминика – остров в Карибском море, широко известный как «Остров нетронутой природы»..

Доминика: впечатления о Карибском острове

Журнал о Доминике на русском языке.

Архив статей по Доминике в рубрике: ‘Экзотическая еда’


Авокадовое дерево цветет

Вы когда-нибудь пробовали авокадовый мед? Если честно, то я – нет. Вчера прогуливалась в нашем саду, очередной порыв ветра донес до меня сладкий аромат, присмотрелась – авокадовое дерево цветет! Подошла поближе, понюхала маленькие соцветия. Аромат точь-в-точь как у сирени. И тут же пчелы кружатся, практически, над каждым цветком. Сразу вспомнилась времена, когда мы семьей выезжали в лес на пасеку: ночи у костра, поедания меда прямо с сот. Эх, вкуснятина! И стихи Стивенсона про вересковый мед:

“Из вереска напиток
Забыт давным-давно,
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.

В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей.”

И сразу захотелось попробовать авокадовый мед… Говорят такой даже есть: темного цвета и очень вкусный. Будет время обязательно поищу на Доминике бутылочки с медом из авокадо. Судя по запаху – должен быть обалденным!


Метки:

Soursop или Аннона колючая

«Что это?!» – так, наверное, воскликнет почти каждый, взглянув на этот зеленый плод с маленькими шипами. На самом деле они не острые и не твердые, а вкус у белой мякоти плода соэсопа (soursop или анноны колючей) – просто обалденный! Мне напоминает смесь земляники с бананом. Сладкий и с небольшой ноткой кислоты.

Плоды анноны колючей растут на дереве и лучше их собирать зелеными, когда плод еще твердый. Важно, чтобы в кожуре не было дырок или порезов, иначе плод быстро испортиться. До зрелости быстро доводиться в «карибской печке» – так мы с мужем прозвали темный и сухой шкафчик, куда обычно складываем дозревать, завернув в бумажные пакетики, многие фрукты (манго, авокадо и т.п.) и потом достаем, как пирожки из печки, быстро созревшие плоды. (more…)


Метки:

Праздничный рынок на Доминике

Раз в год, на следующий день после креольского дня, когда все доминикцы одеваются в яркие народные костюмы, существует традиция отправляться рано утром на рынок, где продавцы и фермеры, празднично украшают своим места цветами, креольскими полотнами и сами празднично одеваются, а покупатели имеют возможность перекинуться поздравлениями с друзьями и посудачить о последних новостях.

Кроме того, в этот день на рынке можно найти все овощи и фрукты: бананы, плантейны, плоды хлебного дерева, ямсы, дашины, кокосы, цитрусовые, тыквы, дыни, кабачки, имбирь, помидоры, зелень, и т.д., и т.п. Говорят, что во всем этом богатстве, свежих и экологически чистых продуктов, и скрывается секрет долгожительства.

Одновременно, самые предприимчивые продавцы успевают жарить плантейны или плоды хлебного дерева. А еще по всему рынку разливается местная музыка и в несколько местах образуются кружки, где люди танцуют от души.
(more…)


Метки: ,