Моринга содержит:
- В 9 раз больше железа, чем в шпинате
- В 14 раза больше кальция, чем в молоке
- В 7 раз больше витамина C, чем в апельсинах.
- В 4 раза больше калия, чем в бананах
- В 4 раза больше витамина А, чем в моркови.
- В 4 раза больше протеина, чем в яйцах
- В 4 раза больше fiber, чем в овсянке.
(Вот в разных источниках эти данные разные и я, к сожалению, выбросила обертку с данными о продукте. В следующий раз при покупке новой порции обязательно, посмотрю и поправлю данные. Просто не могу ждать и хочется поделиться информацией о таком чудесном растении. Очень много положительных отзывов среди местных жителей об этом растении. Те, кто болеет раком и теряет аппетит и силы при химиотерапии — это растение просто находка.)
Можно употреблять любую часть растения: корни, ствол, листья, но для каждодневного использования подходят листья. На Доминике, например, продается измельченный порошок листьев моринги (см. фото выше). Очень приятный на вкус: мягкий, похожий на мятный. Единственно, древесная текстура неудобна и неприятна в сухом виде, поэтому я с чем-нибудь смешиваю всегда: добавляю морингу как обычную зелень-приправу в салаты, яичницу, супы, посыпаю сверху вторые блюда. Одну чайную ложку залить кипятком и 5 минут настояться — получится чай очень похожий на мятный, причем древесную гущу сливать не надо — она самая полезная. В сметану ложку моринги, ложку меда — и улетает все в миг.
Больше информации о свойствах моринги и об научных исследованиях можно найти здесь: (далее…)