Доминика – остров в Карибском море, широко известный как «Остров нетронутой природы»..

Доминика: впечатления о Карибском острове

Журнал о Доминике на русском языке.


Моринга масличная

На Доминике растет чудо-дерево Моринга масличная (лат. Moringa Oleifera) . Люди, болеющие раком или прошедшие изнуряющий курс химиотерапии, называют это растение Деревом Жизни: оно помогает восстановить иммунную систему, препятствует различным воспалениям, возвращает силы и жизненную энергию, и буквально ставит людей на ноги. И понятно почему. Растение действительно удивительное: в нем высокая концентрация полезных витаминов и веществ, включая белок, кальций, железо, антиоксиданты (витамины А, B, C, Е). Помогает бороться с побочными эффектами и болезнями: раком, астмой, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и другими заболеваниями.

Моринга содержит:

  • В 9 раз больше железа, чем в шпинате
  • В 14 раза больше кальция, чем в молоке
  • В 7 раз больше витамина C, чем в апельсинах.
  • В 4 раза больше калия, чем в бананах
  • В 4 раза больше витамина А, чем в моркови.
  • В 4 раза больше протеина, чем в яйцах
  • В 4 раза больше fiber, чем в овсянке.

(Вот в разных источниках эти данные разные и я, к сожалению, выбросила обертку с данными о продукте. В следующий раз при покупке новой порции обязательно, посмотрю и поправлю данные. Просто не могу ждать и хочется поделиться информацией о таком чудесном растении. Очень много положительных отзывов среди местных жителей об этом растении. Те, кто болеет раком и теряет аппетит и силы при химиотерапии – это растение просто находка.)

Можно употреблять любую часть растения: корни, ствол, листья, но для каждодневного использования подходят листья. На Доминике, например, продается измельченный порошок листьев моринги (см. фото выше). Очень приятный на вкус: мягкий, похожий на мятный. Единственно, древесная текстура неудобна и неприятна в сухом виде, поэтому я с чем-нибудь смешиваю всегда: добавляю морингу как обычную зелень-приправу в салаты, яичницу, супы, посыпаю сверху вторые блюда. Одну чайную ложку залить кипятком и 5 минут настояться – получится чай очень похожий на мятный, причем древесную гущу сливать не надо – она самая полезная. В сметану ложку моринги, ложку меда – и улетает все в миг.

Больше информации о свойствах моринги и об научных исследованиях можно найти здесь: (more…)


Метки:

Сахарное яблоко

Сахарное яблоко - дерево.

Са́харное я́блоко, или Анно́на чешу́йчатая (местные названия “Sugar Apple” и “Pomme Canelle”) — плодовое дерево, на котором растут изумительные сладкие плоды, достигающие около 10 см в длину. Грубая кожура не съедобна и вскрывается, открывая ароматную, сочную и сладкую белую мякоть – ее можно кушать, а многочисленные черные и блестящие семена выплевываются.

Распространение

Само дерево достигает высотой от 3 до 6 метров и растет в садах по всей Доминике.
А также культивируется в Южной и Центральной Америке, на Антильских островах, в Индии, Индонезии, Южном Китае, на Филиппинах, в Африке, Австралии и Полинезии.

Использование сахарного яблока.

Мякоть сахарного яблока используется для изготовления десертов и прохладительных напитков.

Листья добавляют в чай при длительных родах, болях в селезенке, и в качестве прохладительного напитка. На Гренадинах использовалось при аномальных менструациях.


Метки: ,

Миндаль под ногами

Миндальных деревьев на Доминике много. И как только на календаре июль-месяц, под ногами – миндаль. Словно красочный ковер стелится, попусту пропадает. Плоды никто не собирает, орехи не грызет, масло не выжимает. И кто бы мог подумать, что кроме орешка можно кушать и весь плод? Сочные и сладкие на вкус. Ни дать, не взять – персики. (more…)


Метки: ,



Сегодня уникальных посетителей на Доминике