Доминика – остров в Карибском море, широко известный как «Остров нетронутой природы»..

Доминика: впечатления о Карибском острове

Журнал о Доминике на русском языке.


Сахарное яблоко

Сахарное яблоко - дерево.

Са́харное я́блоко, или Анно́на чешу́йчатая (местные названия “Sugar Apple” и “Pomme Canelle”) — плодовое дерево, на котором растут изумительные сладкие плоды, достигающие около 10 см в длину. Грубая кожура не съедобна и вскрывается, открывая ароматную, сочную и сладкую белую мякоть – ее можно кушать, а многочисленные черные и блестящие семена выплевываются.

Распространение

Само дерево достигает высотой от 3 до 6 метров и растет в садах по всей Доминике.
А также культивируется в Южной и Центральной Америке, на Антильских островах, в Индии, Индонезии, Южном Китае, на Филиппинах, в Африке, Австралии и Полинезии.

Использование сахарного яблока.

Мякоть сахарного яблока используется для изготовления десертов и прохладительных напитков.

Листья добавляют в чай при длительных родах, болях в селезенке, и в качестве прохладительного напитка. На Гренадинах использовалось при аномальных менструациях.


Метки: ,

Миндаль под ногами

Миндальных деревьев на Доминике много. И как только на календаре июль-месяц, под ногами – миндаль. Словно красочный ковер стелится, попусту пропадает. Плоды никто не собирает, орехи не грызет, масло не выжимает. И кто бы мог подумать, что кроме орешка можно кушать и весь плод? Сочные и сладкие на вкус. Ни дать, не взять – персики. (more…)


Метки: ,

Soursop или Аннона колючая

«Что это?!» – так, наверное, воскликнет почти каждый, взглянув на этот зеленый плод с маленькими шипами. На самом деле они не острые и не твердые, а вкус у белой мякоти плода соэсопа (soursop или анноны колючей) – просто обалденный! Мне напоминает смесь земляники с бананом. Сладкий и с небольшой ноткой кислоты.

Плоды анноны колючей растут на дереве и лучше их собирать зелеными, когда плод еще твердый. Важно, чтобы в кожуре не было дырок или порезов, иначе плод быстро испортиться. До зрелости быстро доводиться в «карибской печке» – так мы с мужем прозвали темный и сухой шкафчик, куда обычно складываем дозревать, завернув в бумажные пакетики, многие фрукты (манго, авокадо и т.п.) и потом достаем, как пирожки из печки, быстро созревшие плоды. (more…)


Метки:



Сегодня уникальных посетителей на Доминике