Доминика – остров в Карибском море, широко известный как «Остров нетронутой природы»..

Доминика: впечатления о Карибском острове

Журнал о Доминике на русском языке.


Ягоды Барбадосской вишни

У всех все как у людей, а у нас вишневый сок на Доминике – оранжевый. И, уж если начинать сравнивать крупные овально-приплюснутые ягоды вишни (размером 2-3 см) с ярко красной оболочкой и ярко-желтой мякотью внутри, то они даже приблизительно не напоминают обычные российские вишневые ягодки: маленькие, аккуратно круглой формы и всегда темного цвета. Дополнительно к этому, внутри у местной вишни нет и нормальной косточки, а что-то вроде трех семян, пирамидной формы и скукоженных как мозг. Впрочем, на этом мои возмущения иссякают: вкус у местной вишни – просто восхитительный! Я затрудняюсь ответить, что он мне напоминает: иногда похож на вкус молодых яблок, другой раз – на клюкву, а совсем по родине затоскую, так и на землянику начнет смахивать 🙂

Вишневый сок на Доминике

Вишня на Доминике не требует никакого ухода за собой и балует нас урожаем несколько раз в год. Уже вторую неделю небольшими порциями собираю ягоды, созревающие друг за другом. При поедании ягод половина мякоти остается в многочисленных бороздках семян, поэтому предпочитаю просто делать свежий сок из них: в блендере смешиваю ягоды с небольшим количеством воды, процеживаю семена через сито, полученный сок выливаю в блендер, где еще раз прогоняю с добавленным льдом и сахаром по вкусу – и потрясающий освежающий напиток готов!

После поисков в Интернете обнаружила, что местная вишня – это вид растений из рода Мальпигия и носит название Барбадосская вишня, т.к. больше всего распространилась на Барбадосе. Ягоды вишни помимо того, что содержат огромное количество витамина «C», так еще богаты витамином «A», железом, кальцием, магнием, фосфором, калием. В народной медицине используются для лечения насморка.


Метки:



Сегодня уникальных посетителей на Доминике